【食事吃吃看】建立營養新概念,吃得均衡又健康

2019-01-04 17:09:50
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怎麼吃才叫營養均衡呢?衛福部國健署最新版飲食指南,根據台灣人的生活型態、飲食習慣,重新分配6大類食物的攝取比例,量身打造最適合我們的飲食建議。突破對食物的刻板印象,讓「吃」變得更健康、更開心。

「蛋」是優質蛋白質來源

以往「蛋」給人的印象總是跟膽固醇如影隨形,但是近年來的研究顯示,蛋與血液中膽固醇濃度與心血管疾病較不具關連性,而且擁有全方位的營養,是很好的蛋白質來源。健康署也修改了蛋白質來源順序,改為「豆>魚>蛋>肉類」今後也請對蛋放下戒心吧!

堅果涮嘴 適量為佳

根據調查,大部份的人每天的堅果種子類、乳品類、蔬菜類的攝取量都未達標準。營養師建議,堅果種子類的食物每日攝取量為1份,大約是1-2匙白色塑膠湯匙的量。也因為堅果類食物富含油脂,適量攝取其中的不飽和脂肪酸,能幫助預防心血管疾病,過量則反而造成肥胖及身體負擔。

「油」關係 很重要

減肥的人總對「油」敬而遠之,其實油脂對身體很重要。好的油脂可以顧腦、顧眼、護血管,更是身體組織的重要成份,所以名列6大類營養之一。選擇成份單純、來源天然的油脂,例如橄欖油、苦茶油、鵝油、魚油......並適量食用,不但有益健康,更能把食物料理得更美味、讓吃東西更有趣。

「乳」果要補鈣

成人每天需攝取1.5杯的乳品才達到健康署的建議量,竟然高達99.8%的人都沒達到標準,可見乳品在我們的飲食習慣中是很容易被忽略的一項。補充乳品最直接的方式就是喝鮮奶,也可以吃優格當早餐、點心,或者在料理中加入起司。值得注意的是,過度加工的起司,在製作過程中常添加調味劑、鈉、磷酸鹽......不但無法補充鈣質,反而造成身體負擔,所以挑選起司時別忘了細看背後的食品成份表。

豆魚肉蛋 別過量

蔬菜攝取不足、乳品攝取不足、堅果攝取不足,但是豆魚肉蛋的蛋白質卻常攝取過量,這也就是肥胖、慢性病的最大根源。蛋白質同時也能修復組織、調節生理機能,是很重要的生命元素,不能完全不吃。所以吃得多不如吃得巧,選擇優質蛋白,例如魚肉、雞肉......等低熱量的肉類,且不過度烹調、減少調味,蛋白質也可以增肌減脂,是健身的好夥伴喔!

這裡是幸福快遞,這裡提供大家吃吃喝喝的好選擇,讓大家都能在這找到自己想要的旅程^^

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